La culture de la canneberge
Jadis cueillies à l'état sauvage par les Indiens d'Amérique du Nord, les canneberges sont cultivées de façon de plus en plus intensive aux États-Unis. Surnommées « batteurs à œufs », d'énormes machines servent à ramasser les canneberges selon une technique industrielle dite « wet » (humide).
Les engins brassent l'eau qui recouvre les arbustes plantés dans les marais. Détachés, les fruits mûrs remontent à la surface. Il faut maintenant les amener vers un bord de la tourbière. Les agriculteurs, dans l'eau jusqu'aux genoux, emprisonnent les fruits dans un boudin flottant.
La récolte terminée, les « bogs » seront drainés et nettoyés puis, par un système de tapis roulants, chargés à bord des camions. La récolte doit rejoindre le plus rapidement possible les entrepôts de stockage où elle sera calibrée et congelée.
(Extrait de wikipedia, http://fr.wikipedia.org/wiki/Canneberge)